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はじめに

オチデン(元気ですか)？　Adjoaです。私は現在、長野県木曽町にて地域おこし協力隊として活動しています。木曽の食材を使ったフードイベントを開催するために、日々レシピを研究しています。10月に作った料理をここにまとめます。

長野県木曽町の産物を使って、どんな料理が作れるのかを知りたい方のご参考になれば幸いです。

10月に作ってみた料理一覧

※　()内の★の数は、おすすめ度を表しています。

• さば缶きゅうりのサッパリごま酢みそ和え　(★★★☆☆)
• 四角豆とツナの卵炒め　(★★★☆☆)
• 寄せ鍋　(★★★☆☆)
• 玉ねぎと卵の味噌汁　(★★☆☆☆)
• 豚汁うどん　(★★★★☆)
• クリームシチュー　(★★★☆☆)

また食べたいものベスト3

第1位　四角豆とツナの卵炒め

四角豆(うりずん豆)をツナ、卵と一緒に炒めたものです。四角豆にクセがなく、優しい味の炒め物になりました。

第2位　豚汁うどん

残った豚汁に少しめんつゆを足して、うどんを入れて煮込んだもの。寒い季節には体が温まるとっても美味しい一品！　ただ、木曽感があまりないのが残念。天然きのこを追加すれば、木曽らしさがぐっと強まりそうです。

第3位　さば缶きゅうりのサッパリごま酢みそ和え

こちらも美味しいのですが、木曽らしさがあまりないのがマイナスポイント。木曽の味噌を使った料理、として紹介すれば良いのかもしれません。

所感

10月は試したレシピが激減してしまいました。理由は、2つあります。1つ目は、仕事が忙しくなり、夕飯を食べる時間がとれなくなったことです。2つ目は、秋の味覚はきのこばかりなのですが、虫が苦手な私は天然きのこが怖くてチャレンジすることができませんでした。きのこのほかに珍しい野菜はなく、料理欲も下がってしまいました。そのため極端に料理をする頻度が減ったのです。

11月も多忙な日々が続くため、夕飯を食べない日が多くなりそうですが、時間を作って木曽グルメの研究を続けていきたいと思います。