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はじめに

エティセン(元気ですか)？　Adjoaです。私は現在、長野県木曽町にて地域おこし協力隊として活動しています。2020年12月の活動記録をこちらに残します。

地域おこし協力隊ってどんな活動をしているの？　という方の参考になれば幸いです。

◆道の駅

1. 情報発信

• 商品の写真撮影　→SNSで発信
• ホームページ更新
• レシピ集作成に向けたレシピ研究

◆その他日義地区

• すんき作り体験(親戚の家にて)

◆視察

木曽町

• 菓子蔵喜しろう(木工作家個展見学)
• 鳥鍵
• 土のテーブル

松本市

• まつもと城下町湧水群
• BAKERY Cafe WAKU
• 天然酵母Kune・Kune
• Patisserie ICHIE
• ORiZA + パン食堂
• ナチュール・サワダ
• アルル
• サンドイッチ プティグルメ 開智店
• 麹種天然酵母パン工房優

その他

• そば処木鶏 (山形村)
• 月と群青と珈琲と(山形村)

所感

今月は、レシピ集作成に向けたレシピ研究に大半の時間を費やしました。このレシピ集は、「権兵衛芋(げんこつ次郎)」という山芋の一種を使ったレシピを紹介するものです。

権兵衛芋は木曽駒高原の特産品で、道の駅日義木曽駒高原以外ではほとんど販売していません。道の駅の運営するWEBショップ(木曽ショップ)でも販売していて、商品ページでは「お届けの際に権兵衛いものレシピノートをお付けしています」と謳われています。「レシピノート」と聞いて私は、数ページあるカラーの冊子を想像したのですが、実際には白黒で文字だけのA4・1枚(表面のみ)の紙きれだったのです。そこで、これを改善しようと思って作成することにしました。

私はレシピ開発に関してはド素人で、レシピ開発は難航しています。しかし少しずつ進んではいるので、3月末までに20レシピくらい用意して、冊子に仕上げたいと思っています。

2021年1月の抱負

上述のレシピ集に掲載するレシピを1月中に仮確定させ、2月上旬には関係者に試してもらいたいと思っています。同時並行で、レシピ集のデザインも考えていきたいです。

このレシピ集作成は3月末まで続く予定です。結局YouTubeでの情報発信は来年度に見送りになりそうです。