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はじめに

Etse sen(元気ですか)？　Adjoaです。私は現在、長野県木曽町にて地域おこし協力隊として活動しています。

活動エリアの木曽駒高原には「権兵衛芋」という特産品があります。権兵衛芋は「げんこつ次郎」という品種の山芋で、木曽駒高原エリアで収穫されたものが「権兵衛芋」というブランド名で呼ばれます。権兵衛芋の特徴は、長芋の4～5倍の強い粘り気です。

このたび、この権兵衛芋を使ったレシピ集『権兵衛いもレシピ』という冊子を制作しました。『権兵衛いもレシピ』に掲載したレシピを、本ブログでもご紹介させていただきます。

ここでは、「権兵衛芋蒸しパン」の作り方をご紹介します。

権兵衛芋蒸しパン

材料（6個分）

• 権兵衛芋すりおろし … 150g（正味）
• ホットケーキミックス … 100g
• 砂糖 … 20g
• 牛乳または豆乳 … 80cc
• [ココア味] ココアパウダー … 10g
• [抹茶味] 抹茶 … 5g ＋ 甘納豆 … 50g

作り方

1. ボウルにすりおろした権兵衛芋、砂糖、牛乳（豆乳）を入れてよく混ぜる。ホットケーキミックスも追加してさらに混ぜる。
2. [ココア味の場合] ココアパウダーを①に混ぜる。
3. [抹茶味の場合]抹茶を①に混ぜる。最後に甘納豆を入れ、さっくり混ぜる。
4. グラシンカップに生地を流し入れる。
5. 湯気の上がった蒸し器に④を入れ、強火で15分間蒸す。

最後に

プレーンの場合、10分蒸したところで生地の上にプロセスチーズを乗せると、アクセントになってさらに美味しいです（最初から乗せると溶けすぎてしまいます）。

権兵衛芋を少し角切りにして生地に混ぜたり、上に乗せたりしてもGood。