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はじめに

オチデン(元気ですか)？　Adjoaです。私は2020年4月より、長野県木曽町の地域おこし協力隊として活動しています。活動エリア内には、地区で最大の観光スポット「道の駅日義木曽駒高原」があります。道の駅日義には、直営の「木曽駒旬彩工房」があり、お菓子やお弁当など、様々な美味しいものが手作りされています。

本日(10/25)は、道の駅日義木曽駒高原のおすすめ手作りグルメシリーズ第3弾。「木曽牛コロッケ」をご紹介します。

道の駅日義のおすすめ手作りグルメ③【木曽牛コロッケ】

道の駅日義木曽駒高原では、木曽の食材を使った様々なグルメを提供しています。その代表格の1つに「木曽牛コロッケ」(350円)があります。

木曽牛コロッケはその名の通り、木曽牛を使ったコロッケです。木曽牛という名前はあまり耳にしませんが、実は木曽は長野県内で最大の仔牛の産地なのです。木曽で生まれた子牛が各地に出荷されて育つと、「松坂牛」や「飛騨牛」といったブランド牛になるのです。出荷されずに木曽に残った牛さんが成長すると、木曽牛となります。

コロッケの中にはじっくり煮込まれてホロホロになった、歯ざわりの良い木曽牛がたっぷり入っています。滑らかな食感が特徴的です。

サイズも、縦7cm×横14cmとかなり大きめ。食べ応えがあります。

最後に

道の駅日義木曽駒高原直営の「木曽駒旬彩工房」が作る食べ物は、どれも美味しいものばかり。どれを買ってもハズレはありません。ぜひ木曽牛コロッケの他にも、色々試してみてくださいね！