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はじめに

メマオアチ(こんにちは)。Adjoaです。私は現在、長野県木曽町にて地域おこし協力隊として活動しています。卒隊後は、観光農園を運営することを目指しています。

現在(2023年2月)、起業に向けて「創業木曽ゼミ」を受講しています。先日(2023/02/05)、実際に木曽で創業された先輩の体験談(飲食業)をお聞きしました。創業体験談から学んだことをこちらに記録します。

創業を考えている方のご参考になれば幸いです。

創業木曽ゼミ概要

• 日時　：2023年2月5日〜3月5日まで毎週日曜日　10:00-16:00
• 会場　：木曽町商工会館
• 料金　：5,000円(5日間分)

1. 「なぜ？」を明確にする

なぜその事業をやりたいのか？

なぜその事業をあなたがするのか？

なぜあなたでなければいけないのか？

これらの問いに対する答えを明確にすることが大切です。起業にはリスクが伴います。あなたでなくてもできることなら、他の誰かがすれば良いのです。

2. 自分を正しく評価する

事業分野における、自分のレベルを把握することも大切です。たとえば飲食業界の場合。料理人としての腕が60点以下の人が高級フレンチレストランを開業するとしたら、ちょっと首を捻ってしまいませんか？　大衆食堂やカフェのほうが向いています。このように、レベルに合ったマーケティングや戦い方を知ることは、事業の成功には不可欠です。

そして自分の強みを知る、もしくは作ることで、事業に特徴を持たせます。

3. わからないことはわからないと言う

私たちは、人から教わらないと成長できません。ところが、周りは「知っている(っぽい)人」には、何も教えてくれません。だから、知ったかぶりをしないことが大切です。

4. 事業を行うには周りの人の助けが必須

私たちの前にはたびたび「壁」が現れます。残念ながらこの壁は、自分の力では超えることができません。ではどう超えるのか？　人に頼るのです。頼ると言っても、全面的に助けてもらうのではありません。

教わるか、学ぶか、真似る。

真似るのが1番簡単です。オリジナリティを出したがって真似することを拒むと、自分が苦しむだけ。まずは真似する。真似することで盤石な基盤が出来上がったら、初めてオリジナリティを出して良いのです。

5. とにかく数字を出す

1日に何人のお客様に来てもらいたいか？　1日何個売りたいか？　客単価は？

…など、数字にできるものはすべて、明確な数字を出します。明確な数字を出すことで、何をどれくらいしなければならないのか、何がいくつ必要なのか、など、目標を達成するためにしなければならないことが明確になります。

6. 一万円の価値を知る

お金はすぐになくなります。だからこそ、一万円の価値を把握しておく必要があります。

一万円の純利益を出すために必要な売り上げはいくらか？　これは起業前に明確にしておくことが大切です。

そして今度は、一万円の利益を出したら、それで何をするか？　どのように事業を継続していくのかを明確にします。

7. 常時すること

• 数字の管理・予測・目標設定
• 営業
• 事業のプレゼン資料作成 (融資を受けるため)
• 努力
• サービスの見直し・そのための調査
• 先輩事業者への相談
• 人との関わりを持つ
• 感謝する

受講した感想

実際に創業した方の話なので、リアルなアドバイスとして聞くことができました。

農園を始めた去年、私は何の数字も出さずにただただ手探りで野菜を作って、売っていました。当然ながら、黒字には到底届きませんでした。今年からは事前にしっかり目標値を設定し、目標に向かって野菜の栽培計画を作ろうと思いました。